Шеф-повар · Ресторан Индако
"Древние истории мореплавателей и рыбаков, разноцветные лодки, бороздящие море острова, которое на закате становится цвета индиго: моя миссия — рассказать душу Искьи через кухню."
Родившийся на прекрасном острове Искья в 1978 году, Паскуале Паламаро превратил свою страсть к кулинарии в призвание. Его карьера в отеле Реджина Изабелла отмечена сотрудничеством с самыми выдающимися именами итальянской и мировой гастрономии.
В 2009 году, с открытием ресторана Индако, он воплотил в жизнь амбициозный проект: создать кухню назначения, а не транзита. Кухню, которая рассказывает о территории через изысканные и креативные блюда, преимущественно из морепродуктов.
В 2013 году пришло самое желанное признание: звезда Мишлен, которую он не терял с тех пор, став шестой звездой отеля Реджина Изабелла.
Звезда Мишлен
Лет Совершенства
Шеф-поваров
Открытие Индако
Гастрономический ответ для самых взыскательных гурманов в уникальном месте на берегу моря
Ресторан Индако родился в 2009 году из амбициозной идеи: создать не транзитный ресторан, а ресторан назначения. Расположенный в самой дальней части отеля Реджина Изабелла, он выходит на небольшую уединённую бухту с потрясающим видом.
Название происходит от цвета, который воды приобретают на закате: индиго. Волшебный момент, когда солнце садится за спиной, а море впереди загорается чудесными оттенками.
Кухня, преимущественно морская, использует продукты островной территории и частного сада, выращенного с любовью персоналом.
Художественное воспроизведение морского ежа
Древняя островная техника с термальной водой
Два предложения из морепродуктов с изысканными и креативными блюдами
С 2013 года, признание непрерывного роста и совершенства
Более 1000 этикеток, отобранных нашим сомелье
Ужин с 20:00 до 22:30. Открыто каждый день
Уединённая бухта с потрясающим видом на море
Забронируйте впечатления
Свяжитесь с нами, чтобы забронировать столик
Ужин: 20:00 - 22:30 | Каждый день